蚂蚁庄园3月26日：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？

3月26日蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？不少小伙伴还不知道问题的答案，下面小编就为大家带来了蚂蚁庄园3月26日正确答案，赶快来看看吧。

蚂蚁庄园小课堂3.26问题答案：

问题：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？

答案：山楂干

答案解析：

山楂含有大量有机酸，能软化肉纤维，促进节子和腐败，起到缓解油腻的作用。新鲜的山楂树有季节限制。煮的时候可以选择山楂干。煮炖肉的时候，你可以在菜里放几块山楂干。山楂干的脂肪酶可以促进肉脂肪的分解。山楂干可以提高蛋白质分解酶活性。山楂干和肉一起煮，肉柔软，嫩，脆，会腐烂，特别是能去除肉中油腻的腥味。

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