《支付宝》4月27日蚂蚁庄园答案

胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？是加热煮熟再吃还是直接生吃呢？这是《支付宝》4月27日蚂蚁庄园的问题，可能有小伙伴不太清楚这个问题要怎么选，下面小编就给大家整理了具体的答案介绍，一起来看看吧！

《支付宝》4月27日蚂蚁庄园答案

1.胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收

加热煮熟再吃

直接生吃

2.正确答案：加热煮熟再吃

3.答案解析

胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。

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