蚂蚁庄园7月24日：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？

支付宝蚂蚁庄园小课堂7月24日的其中一个问题是：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？下面一起来看一下蚂蚁庄园7月24日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂7.24问题答案：

问题：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？

答案：含糖、盐量不同

答案解析：

1、由于饼干中包含的糖和盐比面包多很多，饼干内的渗透压变得非常高，吸收水分变潮、变软；

2、而面包中基本都是面粉，会经过酵母发酵，不会吸收水分，反而蒸发水分，从而变干、变硬。

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